猪大肠想要烧熟烂，可以根据以下方法进行烹饪：
1. 清洗和准备：先将猪大肠清洗干净，去除残留物和腥味。可以用刀子刮去表面的黏膜，然后用盐或醋搓洗几次，最后用水冲洗干净。
2. 水煮：将煮锅中加入足够的水，烧开后放入猪大肠。加入一些姜片、料酒等调味料，可以中火煮30-40分钟，让猪大肠变软。
3. 切块：煮熟后的猪大肠切成块状备用。
4. 炖煮：在另一个煮锅中加入清水，放入煮熟的猪大肠块状，再加入姜片、料酒、葱段等调味料。将火力调至中小火，盖上锅盖炖煮1-2小时，直到猪大肠烂熟。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味料搅拌均匀。
6. 最后，可以根据喜好加入蒜末、花椒粉、辣椒油等香料提味，炖煮一段时间即可。
tips：猪大肠炖煮时间可以根据个人口感来调整，如果想要更加烂熟，可以延长炖煮时间。
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